表参道ヒルズの3階にあります。
表参道ヒルズの開業と共に2006年にオープンした1号店です。
「やさい屋めい」は[お野菜と発酵] をメインに作られた野菜満載のお料理が楽しめます。
「新鮮なやさい屋めい、畑からの贈り物！」生産者さんの想いをのせたお野菜料理がとても美味しいお店です。
名物は「農園のバーニャカウダ」と「お野菜のしゃぶしゃぶ」です。
私はバーニャカウダがすきなので「農園のバーニャカウダ」をオーダーします。
ものすごく大きくて知らないお野菜もバリバリ音をたてて食べます。
満腹になります。
彩り豊かでも目にも華やかな季節の御膳はとても美しいです。
全国の契約農家さんから届く、今美味しいお野菜を楽しめます。
醸造料理人でもあり、日本の発酵文化伝承人でもある「発酵王子」として親しまれる伏木氏がお料理を作っています。
「お野菜と醗酵」をテーマに他店では味わえない創意工夫を感じられるコンセプトにお料理を提供しています。
お野菜がたくさん並ぶ楽しいカウンター席に座り、その時々のシチュエーションに応じて漂うのが心地良いです。